もうすぐバレンタインDAYですね～☆彡
バレンタインデーが近づくと手作りのお菓子コーナーに
ケーキの型が増えたり、ナッツなどのトッピングが充実したり、
ラッピングの紙が増えたりと嬉しい限りです。
その一角を眺めると、どうも何か作りたくなり、
スノーボールクッキーを作りました☆
ウェディングクッキーとも言われる真ん丸い形のクッキー。
まわりは白い粉糖に覆われていて、
口に入れた瞬間なくなっていくような口溶けのいいクッキー(^-^)
これが家で簡単に出来るのでオススメです。
【材料（24個分）】
バター60g、 薄力粉100g、 きび砂糖大1、
ピーカンナッツまたは何かナッツ40g、塩一つまみ(ほんの少し)
【作り方】
1.ピーカンが生のものならロースト。オーブンの鉄板に
バラバラ乗せて180℃で10分ローストし、そのあと砕く。
2.バターを室温に戻す。
3.薄力、砂糖、ピーカン、塩を合わせて振るう。
4.バターを混ぜる。(少しボソボソな感じで)
ネタを２本の棒状にして冷蔵庫で15分休ませる。
5.その後12コづつ切って丸めて175℃～ 180℃で20分焼く。
6.冷えたら粉砂糖をまぶして出来上がり～
卵もいらないし、すぐできて、失敗しらずです。
私は粉糖にきな粉を混ぜて少しきな粉味にしたりと
アレンジしています。
実はこのクッキー、砂糖はほんの大さじ1しか入らないので、
なんだか安心ですよ(^-^)
