先日子供の通う保育園で
マクロビのパーティーメニューの
お料理教室があり
たくさん教えて頂いたので
いくつかご紹介します❤
1. 蓮根ボール温野菜添え☆
①レンコン300ｇをすり下ろす。人参少しと、
水で浸した木クラゲ5ｇはみじん切り。
これに塩を入れボール状にして油で揚げる。
②温野菜は好きなものでＯＫ（ブロッコリーは茹でて
ジャガイモは食べやすい大きさに切り油をまぶして
200度のオーブンで焼き塩をふる）
これらを豆腐のディップにつけて食べます♪
＜ディップ＞
①豆腐半丁を水切りし、ゴマペースト（大2）みそ（大1）塩
を入れてミキサーにかけなめらかにするだけ
とても簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね！
2. 二色の高野豆腐
①高野豆腐を戻し、半分に切る
②ニンジンを高野豆腐と同じ大きさに切り
鍋にだし汁やみりん、薄口しょうゆなどで①と②を煮る
③冷ましたら、高野豆腐でニンジンをはさみ、海苔を巻き
地粉を溶いたものをつけ、油で揚げる
これだけで、綺麗なサンドの出来上がりです。
3. クリスマスカップケーキ
これは、卵もバターも生クリームも使わないデザートなので、
是非作ってみてください☆
＜材料＞（4つ分）
Ａ・薄力粉 100グラム
Ａ・ベーキングパウダー 小さじ1
Ｂ・メープルシロップ 70g
Ｂ・菜種油 30g
Ｂ・豆乳 80cc
Ｂ・塩 ひとつまみ
Ｃ・豆腐（もめん） 半丁
Ｃ・メープルシロップ 大さじ2
Ｃ・菜種油 大さじ2
Ｃ・レモン汁 小さじ1
Ｄ・いちご（かざり） 4つ
①Ａはふるっておく
②Ｂはボールに入れよく泡立てておく
③②のボールに①を入れ、さっくりと混ぜ合わせ
170度のオーブンで15分ほど焼く
④豆腐クリーム☆
豆腐を水切りし、メープルシロップ、菜種油
レモン汁をミキサーに入れクリーム状にする
⑤焼きあがったケーキに豆腐クリーム、いちごを飾る
4. 根野菜のドライカレー
野菜を蒸し煮にして、カレー粉を使います。
ルーではなく、ショウガやニンニクなどの
香辛料とカレー粉を使うので美味しいですよ！！！
どれもとても美味しく体にもやさしいご飯ですので
クリスマスレシピってこってりしたものが多いわ～と
思われる方、是非どうぞ！！！！
